TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS

Hace mucho que tenía ganas de hacerla. Es una de mis favoritas cuando voy a una pastelería, junto con las de manzana y de queso.

El otro día cuando hice la bayonesa https://lascosasdemarivi.wordpress.com/2017/02/18/bayonesas-o-cortadillos-de-cabello-de-angel/

me sobró un plancha de hojaldre y con un poco de crema pastelera https://lascosasdemarivi.wordpress.com/2017/03/04/crema-pastelera/ y con unas frutas y un poco de cobertura para tartas, he montado una tarta de pastelería.

INGREDIENTES: 

  • 1/2 l. de crema pastelera casera
  • Una plancha de hojaldre refrigerada
  • Frutas, las que nos guste.
  • Cobertura para tartas

PREPARACIÓN: 

Cogemos la lámina de hojaldre, la pinchamos muy bien con un tenedor y la ponemos en nuestro molde.

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Lo que sobre por arriba lo cortamos con un cuchillo o pasando un rodillo. Marcamos muy bien las endiduras que tiene el molde.

Lo horneamos a 200 ºc, hasta que esté doradito. Lo sacamos y lo dejamos templar y ponemos nuestra crema hasta arriba, que lo cubra hasta el borde. Lo extendemos bien con una paleta o con una cuchara.

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Preparamos nuestra fruta. Yo he puesto kiwi, piña natural y fresón.

Lo limpiamos muy bien y lo cortamos.

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Para limpiar la fresas y no desperdiciar tengo un chisme que es para quitar lo de arriba que está durito.

Vamos colocando nuestra fruta cortada y alternándola.

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Preparo la cobertura siguiendo las instrucciones y la pongo sobre la tarta, y hala, a disfrutar.

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