HUEVOS

HUEVO HILADO – PASO A PASO

Como os dije en el post del salmón, lo prometido es deuda y os voy a enseñar a hacer huevo hilado. Verás que fácil es. Solo se requiere un ratito.

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HUEVOS RELLENOS

Ahora con el verano encima y con la ola de calor que estamos sufriendo, lo que apetece son cosas fresquitas y fáciles de preparar. La verdad es que no apetece nada de nada meterse entre fogones a cocinar guisos y plato contundentes, que te llevan  su buen tiempo prepararlos, y mucho menos comerlos.

Esta misma pasta de relleno, se puede usar para hacer empanadillas, canelones, etc.

Yo hoy como venía de viaje al medio día, y con la nevera medio vacía, el calor al llegar……. en fin, para que os voy a contar, viendo lo que tenía he preparado unos huevos rellenos. Son muy fáciles, todos sabéis prepararlos, pero por increíble que sea, y aunque os cueste creerlo, hay mucha gente que no sabe absolutamente nada de cocina y no sabe cómo hacerlos. Yo conozco alguno..

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 6 huevos
  • Una lata pequeña de atún en aceite de oliva
  • Dos cucharadas soperas de tomate frito
  • Mayonesa

PREPARACIÓN: 

Lo primero que hacemos es poner a cocer los huevos, unos 15 minutos. Mientras se cuecen los huevos preparamos nuestra mayonesa, la cual expliqué como hacerla cuando hice ensaladilla rusa. Cuando tengamos los huevos cocidos, los enfriamos y los pelamos con cuidado de no romperlos.

Los cortamos por la mitad a lo largo, los vaciamos con cuidado y vamos echando las yemas en un bol. Apartamos 2 para adornar.

En ese mismo bol, añadimos el atún bien escurrido y el tomate. Con un tenedor aplastamos y mezclamos todo.

Rellenamos los huevos por el hueco de la yema y por encima. Cuando hayamos terminado, ponemos la mayonesa en una manga pastelera y vamos poniendo encima de cada huevo con mucho cuidado.

Terminamos rallando un poco de las yemas que nos hemos dejado apartadas y si queremos adornamos con un langostino.

Que lo disfrutéis !!

HUEVO AL PLATO

Este plato está muy rico, a la par que muy fácil y socorrido para una cena. Además es un plato contudente. Yo las cantidades la pongo a “ojo”, aunque en esta ocasión, y como lo iba a publicar, lo he pesado todo, pero son orientativas. Cada cual que le ponga más o menos cantidad de los ingredientes según sus preferencias.

Para dos personas:

INGREDIENTES:

  • Dos chorizos frescos
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón picado
  • 150 gr. de guisantes
  • 4 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:

En una cazuela de barro, sartén, o donde queramos o tengamos, se pone la mantequilla. Por ejemplo, queda muy bien en cazuelitas de barro individuales, pero yo con la inducción, imposible.

Una vez esté derretida, añadimos el chorizo cortado en rodajas y le damos una vuelta, cuando esté a medias, se añade el jamón y los guisantes. Lo rehogamos todo y a continuación, añadimos el tomate. Terminamos de hacer todo y cuando esté todo rehogadito, añadimos los huevos encima, bajamos el fuego y tapamos.

Como veréis no añado sal, pues el jamón y chorizo ya aportan bastante sabor. Es importante bajar el fuego, ya que si no lo haces corres el riesgo de que mientras se hagan lo huevos se te quemen los guisantes. Los huevos se hacen por condensación del propio calor que genera al poner la tapa, por lo que tardan un poquito más que cuando se hacen fritos en una sartén.

Hacedlos y me contáis.

Que no se os olvide poner bastante pan para mojar, porque es un plato de mojar con pan 🙂