ENSALADA DE PASTA

ENSALADA DE PASTA MULTICOLOR

Esta ensalada es muy socorrida para todos los que trabajamos fuera de casa y comemos en la oficina. Yo la hago tanto en invierno como en verano. En invierno la dejo a temperatura ambiente y en verano la como más fresquita. Y sobre todo, lo mejor es que se prepara en un “plis plas”.

Yo os voy a mostrar como la hago yo, con lo me gusta, pero se puede hacer con la pasta que queráis, y con los ingredientes que más os gusten.

INGREDIENTES:

  • Pasta multicolor
  • Aceitunas negras
  • Maíz dulce
  • Puntas de esparrago
  • Huevo
  • Atún
  • Sal
  • AOVE
  • Vinagre de Jerez

PREPARACIÓN:

Ponemos abundante agua a hervir con sal, y cuando empiece a hervir echamos la pasta. La cantidad de pasta recomendada por persona es de 70 a 100 gr.

La dejamos cocer 20 minutos o lo que os diga el fabricante de vuestra pasta. En mi caso y para que esté al dente, que es como me gusta, la he puesto 20 minutos.

Cocemos un huevo, y cuando esté hecho, lo dejamos en agua fría y lo pelamos.

La escurrimos muy bien, sin mojarla debajo del grifo, y la ponemos en nuestro plato, fuente o tupper, si es para llevarla a la oficina.

Ponemos las aceitunas cortadas por la mitad, el atún, el huevo, las puntas de esparrago y el maíz. Las cantidades las que queramos o nos gusten más de unas y de otras.

Lo aliñamos con un poco de AOVE, sal y vinagre.

Y listo para comer!!!!

Espero que os guste y que la hagáis, está muy muy buena.