VERDURAS

PISTO MANCHEGO

Hoooooola, ya estamos de vuelta de las vacaciones y estrenamos regreso con una receta muy sencilla (más…)

PIMIENTOS RELLENOS “NENÉ” – RECETA PASO A PASO

 

 

Estos son los famosos pimientos que hacía mi abuela Nené. Están muy buenos y son fáciles de hacer, aunque llevan su tiempo. Os explico como se hacen.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 6 pimientos ni demasiado grandes ni demasiado pequeños.
  • 1 kg. de carne de vacuno picada
  • Tomate frito casero, si no tenéis o no os apetece hacerlo compráis uno que sea bueno.
  • 1 cebolla mediana
  • Patatas baby para asar y acompañar (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

PREPARACION:  

Lo primero que tenemos que hacer es la carne. Ponemos en una sartén grande un poquito de aceite, salpimentamos la carne con un poquito de sal y un par de golpes de pimienta recién molida.

Cortamos la cebolla en brunoise, osea, pequeñito, y rehogamos todo junto. Mientras vamos haciendo la carne, la vamos separando con la espumadera, para que quede suelta. A medio hacer, añadimos unas cuatro cucharadas soperas de tomate frito. Terminamos de hacer la carne, probamos de sal, rectificamos si hace falta y reservamos.

carne picada2

Lavamos los pimientos, y los cortamos por arriba, los limpiamos bien de pepitas y con la mano le quitamos los nervios. Guardamos los capuchones para luego taparlos.

pimiento

Rellenamos los pimientos, dejando como unos dos centímetros sin llegar hasta arriba, y según vayamos rellenando vamos apretando la carne para queden bien rellenos. Ponemos la tapa y la sujetamos con dos palillos por arriba.

Cuando tengamos todos los pimientos los colocamos en vertical en una fuente para horno. Los regamos con un chorrito de aceite y los horneamos a 200º durante aproximadamente una hora y media, o hasta que estén hechos.

pimientos

Si queréis acompañarlos con patatas asadas, las ponéis en otra fuente con un chorrito de aceite, sal y unos golpes de pimienta recién molida. Las asáis al mismo tiempo que los pimientos.

Espero que os gusten y los hagáis 🙂