VARIOS

LIMONADA CASERA

No hace falta que la compres en la tienda, se puede hacer natural y es muy muy fácil.

Si quieres comprar una maceta de hierbabuena y quieres que te dure, no la trasplantes. Déjala en la misma maceta que trae, ponla en un macetero un poquito más grande y que no le falte agua en el fondo del macetero. Como un dedo de agua, lo suficiente para que beba agua por abajo. La mía hace que la tengo tres semanas, y mira como está de bonita. La tengo en el lavadero que tiene mucha luz.

INGREDIENTES (para 1 litro):

  • 1 kg. de limones
  • 1 litro de agua
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Hierbabuena fresca

PREPARACIÓN:

Se pone en una olla el agua, el zumo de los limones colado, el azúcar y unas ramas de hierbabuena. El azúcar al gusto. A mi me gusta que tenga el punto justo de acidez y el punto justo de azúcar. Lo suyo es ir echando, removiendo y probando.

Lo ponemos a hervir y cuando empiece a hervir a borbotones, lo apagamos y lo dejamos enfriar antes de poner en una jarra o en una botella.

Lo servimos con unas hojas frescas y bien fresquito.

Está buenísimo y sobre todo, es natural y no hemos tardado nada en hacerlo.

TÉ MORUNO

Os voy a enseñar como se hace el té moruno, tal y como lo hacía y me enseñó mi padre.

Es muy fácil de preparar. En mi casa tomar un té por la tarde era algo habitual, con mi abuela era el clásico té inglés, a la manera más británica y con mi padre el té moruno.

Bueno, vamos a ello.

INGREDIENTES: 

  • Té verde de calidad, suelto.
  • Hierbabuena fresca
  • Azúcar

PREPARACIÓN: 

En una tetera moruna, a ser posible, se ponen dos cucharadas de azúcar por persona, como la mía es para una persona, pues he puesto dos de azúcar y dos de té. A continuación se ponen una ramitas de hierbabuena fresca.

 

Y se añade agua hirviendo, bien caliente, se tapa y se deja reposar unos minutos.

Se tira un poco en el vaso y se vuelve a echar en la tetera, y se sirve el té en un vaso. Para no quemaros, la forma de coger el vaso es esta. Os aseguro que no os quemáis.

Y a disfrutar de este riquísimo té, y si es con una buena compañía o una buena música, pues mejor que mejor.

 

MEDIDAS PESOS Y EQUIVALENCIAS EN LA COCINA

Volúmenes aproximados de líquidos:

1 taza de café con leche = 250 ml

1 taza de té = 200 ml

1 taza de café = 100 ml

1 plato sopero = 250 ml

60 gotas = 1 cucharadita

1 cucharada = 1/2 onza o 14gr

4 cucharadas = 1/4 taza

16 cucharadas = 1 taza

1/4 taza = 2 onzas

1 taza = 8 onzas o 227gr

1/2 litro = 16 onzas

1 copita de licor = 50ml

Volúmenes equivalentes:

1 taza de desayuno contiene = 240 cm3

1 taza de te contiene = 115 cm3

1 pocillo de café contiene = 55 cc

1 copa de vino contiene = 150 cc

1 plato sopero contiene = 200 a 250cc

1 cucharada de café contiene = 25cc

1 cucharada de té contiene = 3 gr

1 cucharada de postre contiene = 5 gr

1 cucharada sopera contiene = 10 gr

Volúmenes aproximados de aceites:

1 cucharadita de postre 5gr

1 cucharada sopera 10gr

Temperaturas:

De Fahrenheit a Centígrados y según botón numérico en algunas cocinas

225ºF = 105ºC = 1/4 = Muy tibio

250ºF = 120ºC = 1/2

275ºF = 130ºC = 1 = Tibio

300ºF = 150ºC = 2

325ºF = 165ºC = 3 = Muy moderado

350ºF = 180ºC = 4 = Moderado

375ºF = 190ºC = 5

400ºF = 200ºC = 6 = Mod. caliente

425ºF = 220ºC = 7 = Caliente

450ºF = 230ºC = 8

475ºF = 245ºC = 9 = Muy caliente

Cuando decimos:

Taza = 1 taza de desayuno

Tacita y/o pocillo = 1 taza de café

Cucharada = 1 cuchara de sopa

Cucharadita = 1 cuchara de postre / de té

Vaso = 1 vaso de agua

Vasito = 1 vaso de vino

Porciones aproximadas por persona:

Arroz en sopa 50gr

Arroz en paella 75gr

Arroz blanco 100gr

Pasta en sopa 35gr

Pasta seca 100gr

Pasta fresca 150gr

Legumbres secas 100gr

Pa 300gr

Carne guisada 200gr

Carne asada 200gr

Pollo 200gr

Pescado 200gr

Marisco 300gr