Autor: MARIVI

Mi nombre es Marivi, espero que os guste mi cocina y lo que cocino. Todo el mundo es bienvenido a mi pequeña cocina. Pinchando en ver Perfil Completo, veréis email personal.

NATILLAS CASERAS – PASO A PASO

Hacía tantos años que no las hacía que ya ni me acordaba… Pero como se que a mi hermanita le gustan, y ella no es de hacer postres, aprovechando que viene mañana, jejejje, se las he hecho.

Ya la he dicho que traiga un tupper para llevarse, que si me lo como yo todo me da un telerele.

INGREDIENTES:

  • 500 ml de leche entera + 100 ml más para desleír la maizena.
  • 6 huevos XL
  • 400 gr. de azúcar normal
  • Canela en rama
  • Galletas o bizcochitos de soletilla.

PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos a calentar la leche, excepto los 100 ml de la maicena, junto con la canela.

En una fuente batimos los huevos, y añadimos la maicena desleída con los 100 ml de leche y el azúcar.

Lo terminamos de batir todo junto y lo añadimos a la leche. Para asegurarnos que no van a salir grumos, le damos con la varilla unas batidas. Lo calentamos un poquito más, pero solo un para minutillos y lo sacamos para enfriar a una bandeja.

Cuando ya esté casi enfriado, lo pasamos a cuencos individuales y le ponemos una galleta o bizcochito de soletilla a cada uno.

Y hala, a disfrutar!!!!. Hermanita, esto hasta eres tú capaz de hacerlo.

 

 

MERMELADA DE CEREZAS

Me trajeron del pueblo, de los cerezos de mi primo, un pedazo bolsa de cerezas, y para que no se me estropearan he pensado hacer mermelada, así la tengo todo el año y me acuerdo de mi primo.

Cuando vaya le llevaré un bote de mermelada de sus cerezas, seguro que le hace ilusión.

Lo debería llamar confitura, pues va triturada, pero no es una confitura, pues en la confitura la fruta se cuece en un almíbar. Esa es la diferencia.

Esta es una mermelada, pero con la fruta triturada porque a mi no me gusta encontrarme trocitos de fruta.

INGREDIENTES:

  • 700 gr. de cerezas
  • 500 gr. de azúcar

UTENSILIOS NECESARIOS:

Deshuesador

Pinzas para los botes y colador para conservas.

PREPARACIÓN: 

Lavar, deshuesar y pesar las cerezas sin hueso. Pesar también el azúcar. Si la queréis más ácida, poner menos azúcar. A mí me gusta así.

Mientras tanto vamos poniendo a esterilizar los botes y las tapas. En mi publicación de la mermelada de fresas os explico como esterilizar  y pasteurizar las conservas. Podéis verlo aquí                               https://lascosasdemarivi.wordpress.com/2016/06/12/confitura-de-fresa/

Ponemos en una olla las cerezas y el azúcar a cocer, vamos removiendo con una cuchara de madera. Lo tenemos a fuego medio durante 20 minutos.

Cuando esté todo bien blandito y cocido, lo bajamos al mínimo y lo dejamos cocer durante otra media hora, por lo menos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Cuando veamos que ya ha empezado a coger textura y a reducir de volumen, lo pasamos a una batidora americana, para hacer un puré.

Lo volvemos a poner en la olla otro cuarto de hora y probamos en el culo de un plato si está ya hecha.

Si lo vemos espesito, que no está líquida, es que ya está hecha.

La pasamos a los botes y la pasteurizamos.

La dejamos enfriar y la etiquetamos.

Si lo hemos hecho bien, sobre todo muy muy importante los botes esterilizados y bien cerrados, no tiene porque salir mal y dura muchos años.

 

 

 

 

LIMONADA CASERA

No hace falta que la compres en la tienda, se puede hacer natural y es muy muy fácil.

Si quieres comprar una maceta de hierbabuena y quieres que te dure, no la trasplantes. Déjala en la misma maceta que trae, ponla en un macetero un poquito más grande y que no le falte agua en el fondo del macetero. Como un dedo de agua, lo suficiente para que beba agua por abajo. La mía hace que la tengo tres semanas, y mira como está de bonita. La tengo en el lavadero que tiene mucha luz.

INGREDIENTES (para 1 litro):

  • 1 kg. de limones
  • 1 litro de agua
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Hierbabuena fresca

PREPARACIÓN:

Se pone en una olla el agua, el zumo de los limones colado, el azúcar y unas ramas de hierbabuena. El azúcar al gusto. A mi me gusta que tenga el punto justo de acidez y el punto justo de azúcar. Lo suyo es ir echando, removiendo y probando.

Lo ponemos a hervir y cuando empiece a hervir a borbotones, lo apagamos y lo dejamos enfriar antes de poner en una jarra o en una botella.

Lo servimos con unas hojas frescas y bien fresquito.

Está buenísimo y sobre todo, es natural y no hemos tardado nada en hacerlo.