SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE – PASO A PASO

Hooola, qué tal las navidades, y los reyes????. Habéis sido buenos y os han dejado muchas cosas?. Espero que sí. El carbón para las chuletas y la barbacoa.

Hace mucho que quiero enseñaros el solomillo de cerdo en hojaldre. Es muy muy fácil y se hace muy rápido.

Os enseño como lo hago yo, que a su vez me lo enseñó una amiga. El relleno lo puedes hacer con lo que quieras, pero a mí me gusta así.

INGREDIENTES (para un solomillo y para tres personas)

  • Una plancha de hojaldre
  • Paté o foie gras
  • Bacon
  • Solomillo de cerdo
  • 1 huevo

PREPARACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a 200ºc.

Limpiamos el solomillo de restos de grasa.

solomillohojaldre

Lo colocamos encima de la lámina de hojaldre, y lo cubrimos por encima con el foie gras.

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Cortamos tiras de bacon por la mitad y les quitamos la corteza. Lo vamos poniendo por encima, tapando.

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Lo envolvemos en el hojadre, como un paquete, y dejamos los cierres por debajo, para que quede mas bonito. Con un cortapastas cortamos unas hojas de acebo o lo que queramos. Y le hacemos una cruz en el centro para que salga el vapor.

Lo pintamos de huevo para que quede más doradito.

solomillohojaldre4

Horneamos a 200ºc, con calor arriba y abajo, hasta que el hojaldre esté doradito.

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Yo lo he servido con unas patatas asadas con unas gotas de aceite, sal y pimienta.

Espero que os guste y que lo disfrutéis.

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