SALPICÓN DE MARISCO – PASO A PASO

Tenía un pulpito entero que compré para navidad en el congelador, y que ni me acordaba, así que pensé….. y por qué no hago un salpicón de marisco????.

He comprado unos pimientos, y con unos palitos de cangrejo que tenía, unos langostinos, que también tenía, y un cebolla, he hecho este salpicón, que espero que os guste.

No le he puesto mejillones porque a mí, particularmente, no me gustan como se quedan con el vinagre.

INGREDIENTES: 

  • Pulpo
  • Palitos de cangrejo
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Langostinos cocidos
  • Aceite (AOVE)
  • Vinagre de jerez
  • Sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es cortar los palitos en trozos muy pequeños y lo echamos en una fuente.

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A continuación limpiamos y cortamos los langostinos. Si tienes gambas, también vale, pero es que yo tenía unos langostinos en el congelador que también he aprovechado 🙂

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Cogemos un poco de pimiento rojo y otro poco de pimiento verde y los hacemos tiras para luego cortarlos en trocitos muy pequeñitos, y lo añadimos todo a la fuente.

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Separamos las patitas del pulpo y las cortamos en trozos pequeños, y lo añadimos a todo lo anterior.

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Picamos una cebolla pequeña en trocitos  chiquititos, que yo, si me permitís la licencia, lo he hecho con picadora…. aprecio mis dedos.

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Añadimos tres partes de aceite por una de vinagre. Yo he puesto 50 ml x 3 = 150 ml de aceite y 50 ml de vinagre. Por favor, el vinagre y el aceite que sean buenos.

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Lo añadimos a todo el resto, junto con un pizca de sal. Lo removemos todo bien, lo tapamos y lo dejamos en la nevera unas horas para que tome el aliño. Cuanto más tiempo mejor.

Lo servimos y listo para comer!!!!!

 

Espero que os guste.

 

 

 

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