GALLETAS DE MANTEQUILLA

Estas galletas son muy fáciles de hacer y están buenísimas. A mi nunca me habían salido las galletas, excepto las que se hacen con manga pastelera, pero estas están muy buenas y son fáciles.

Yo las he hecho con mi robot amasador. Si no tenéis robot las podéis hacer a mano igualmente.

Os cuento como las he hecho según las indicaciones de un compañero, que fue quien me dio la receta.

Ingredientes:

  • 300 gr. de mantequilla
  • 2 huevos tamaño L
  • 425 gr. de harina normal 
  • 85 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de postre, de esencia de vainilla (opcional)
  • Chocolate de cobertura

Preparación:

En el bol de la amasadora añadimos la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Lo ponemos con el accesorio batidor y a potencia alta. Cuando tengamos una crema, añadimos la harina, y ponemos la pala de mezclar,  y seguimos mezclando hasta que tengamos todo perfectamente integrado.

Una vez tengamos la masa hecha, enharinamos la mesa y amasamos un poco más. La masa no tiene que estar ni dura ni demasiado blanda que no se pueda luego cortar.Se tiene que despegar de las manos fácilmente.

Hacemos un rollo, cortamos un poco, y reservarmos el resto en la nevera para que no se ablande demasiado. 

Se enciende el horno a 180º.

Se enharina un rodillo y se estira con un grosor de 1/2 centímetro, más o menos. Se cortan formas con el cortapastas y se coloca en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de horno o un silpat.

Cuando queramos seguir haciendo más, cogemos otro trozo, lo amasamos un poquito para se ablande con el calor de las manos y trabajamos como el anterior. 

En este punto, si quieres puedes ponerles almendra picada o lo que se te ocurra.

Se introducen en el horno, a media altura, calor arriba y abajo, y se hornean a 180º hasta que cojan un poquito de color. Se sacan y se dejan enfriar.

Pon un bol al baño maría y derrite chocolate de cobertura. Baña las galletas y déjalas enfriar sobre un papel de horno, hasta que el chocolate esté durito y seco. Si hace calor mételas en la nevera un ratito para que cuaje el chocolate.

 

Fáciles y ricas!!!!!

 

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2 comments

  1. las galletas nunca han sido mi fuerte en cuanto a gustos se refiere, pero tengo un marido que es el monstruo de las galletas personificado. Haber si le gustan, seguro que sí.

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