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LASAÑA DE ATÚN FÁCIL – PASO A PASO

Hooola a todos, ya estoy de vuelta de las vacaciones y con mi primera publicación. Tenía muchas ganas de volver y poder publicar algo, (más…)

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DIY – CHAQUETILLA CHEF

Esta es la chaquetilla que he transformado, y que os he contado en el post anterior.

He comprado una chaquetilla normal y corriente, y con un trozo de tela que me gusta, he hecho una tira para el cuello, doblándola como un bies, y otra para el bolsillo, y luego he pegado unas letras con mi nombre, que se pegan con la plancha.

Y este ha sido el resultado, mi chaquetilla personalizada a mi gusto y exclusiva para mí🙂

Ha que ha quedado chula?.

A mi me encanta. Animaros y haceros una o un delantal, o lo que os apetezca.

 

 

BIZCOCHO PIÑA MARIVI7

BIZCOCHO PIÑA MARIVI

Esta tarde me apetecía comer algo dulce, pero no cualquier cosa, un bizcocho. Y me ha dado por experimentar con lo que tenía a mano. Así, a voleo, como los masterchef de la tele…. porque yo lo valgo. Me he puesto mi chaquetilla, que ya os la enseñaré, porque he reinventado una, y hala, a cocinar se ha dicho.

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SALCHICHAS BLANCAS CON VINO SILVIA

Esta receta me la ha enseñado mi amiga Silvia, que cocina muy bien. Me la hizo un día en mi casa y nos encantó.

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MERMELADA FRESA 7

CONFITURA DE FRESA

El otro día compré un cestito de fresones, que estaban un poco ácidos. Así que para no tirarlos he aprovechado para hacer una confitura

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PASTEL DE PUERROS13

PASTEL DE PUERROS Y LANGOSTINOS – PASO A PASO

Hoy os he preparado un pastel de puerros con langostinos, que me enseñó una compi del curro, y que está muy bueno, además de ser súper fácil.

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PASTEL FRESCO DE LIMÓN – PASO A PASO

Este pastel nos lo hacía mi madre mucho en verano, y lo hacía de naranja o de limón.

La receta de mi madre era con leche evaporada, pero por desgracia la receta no la tengo.

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TARTA REQUESON7

TARTA REQUESON FACIL – PASO A PASO

Hace mucho que no hago esta tarta y que llevo queriendo hacer desde hace tiempo, pero siempre, entre pitos y flautas, se me olvida comprar el requesón.

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COCIDO – EN OLLA EXPRESS SUPER RAPIDA

Voy a desvelar el secreto de mi cocido……….. chsssss. Tiene fama entre quien lo ha probado y por qué no, me apetece compartirlo con vosotros.

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BIZCOCHITOS MARIA – PASO A PASO

Hola a todos. Estos bizcochitos María, se llaman así porque los he hecho con la colaboración  de mi sobrina María.

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SPAGUETTTI CON GAMBAS

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A quien no le gustan unos buenos spaguetti?. Yo creo que a todo el mundo, niños y mayores.

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TORRIJAS CON AZÚCAR Y CANELA

TORRIJAS

Me encantan!!!, ummm, sencillamente buenas, fáciles y económicas.

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ARROZ DE LA HUERTA

El arroz de la huerta está muy bueno. Yo la primera que lo comí fue en casa de mi hermana y nos encantó.

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MASA DE PIZZA Y PIZZA DE ATÚN – PASO A PASO

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Para hacer una masa de pizza solo se necesita tiempo, no porque sea muy pesado de hacer, si no porque la masa requiere fermentación y eso requiere su tiempo.

Hoy os propongo hacer una buena masa de pizza. veréis que es más fácil de lo que imagináis y nada que ver con las que venden precocinadas.

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TEJAS

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Hoy vamos a hacer tejas, pero no para los tejados, para comérnoslas :)….jajajja.

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EMPANADA DE ATUN – PASO A PASO

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La empanada, plato típico de la gastronomía gallega, no es otra cosa que un pastel, hecho con una masa de pan muy fina, y relleno de lo que se quiera.

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FABADA ASTURIANA

FABADA

Que decir de este plato tan de nuestra gastronomía, creo que habla por sí solo y que sobran las palabras.

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NARANJAS CONFITADAS CON CHOCOLATE

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Estas son de esas cosas que no necesitan presentación y que hablan por sí solas. Que os voy a decir, a parte de que están buenísimas.

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SALPICÓN DE MARISCO – PASO A PASO

Tenía un pulpito entero que compré para navidad en el congelador, y que ni me acordaba, así que pensé….. y por qué no hago un salpicón de marisco????.

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TARTA QUESO MASCARPONE

TARTA QUESO7

Tenía una tarrina de queso mascarpone, que me sobró el otro día del tiramisú. (más…)

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TIRAMISU – PASO A PASO

Bueno…. es la segunda vez que lo publico……. os cuento. El otro día un compi que sigue mi blog me dijo que la receta de tiramisú que publiqué en julio, había desaparecido del blog!!!. Grrrr.

El caso es que era cierto, pero no solo había desaparecido la receta, (más…)

QUESERA DECORADA – DIY

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A mi personalmente, las queseras típicas con la base de madera, no me gustan. Me parecen anti higiénicas.

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GALLETAS DE JENGIBRE Y CHOCOLATE

GALLETAS DE JENJIBRE

En esta ocasión he hecho unas galletas de jengibre y chocolate, inventadas por mí. He cogido la receta de las galletas de mantequilla https://lascosasdemarivi.wordpress.com/2014/10/25/galletas-de-mantequilla/ y he hecho unas variaciones.

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CARNE GUISADA CON GUISANTES – PASO A PASO

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INGREDIENTES (para dos personas)

  • 1/2 kg.de carne de cerdo o ternera en trozos para guisar.
  • Zanahorias
  • Guisantes
  • Una cebolla pequeña
  • Sal
  • Pimienta
  • Cuatro cucharadas de AOVE
  • Una patata grande
  • Vino blanco
  • Mucha paciencia y una buena dosis de cariño.

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos la carne sal pimentada y rehogamos. Se puede hacer también con ternera, pero yo no como animales que tengan cuernos🙂

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PASTEL DE PESCADO

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Este pastel de pescado me lo enseñó una compañera que tenía asturiana, y que lo hacía su madre mucho. Se asemeja bastante al pastel de cabracho. Yo le he añadido una variante, y es ponerle langostinos, gambas o gambones. Ese toque le va muy bien y queda buenísimo.

Si se le pone cabracho será un pastel de cabracho y si se le pone merluza, pues es un pastel de pescado.

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HUEVO HILADO – PASO A PASO

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Como os dije en el post del salmón, lo prometido es deuda y os voy a enseñar a hacer huevo hilado. Verás que fácil es. Solo se requiere un ratito.

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BARRA COLGADOR COCINA DIY

BARRA COLGADOR

Os voy a explicar como hacer una barra colgadora para la cocina, con cuatro cosas de reciclaje que tenemos o podemos tener en casa.

Esta idea se me ocurrió cuando terminé la cocina nueva y necesitaba una barra para colgar las especias y el rollo de papel. Buscaba barras por internet, pero no terminaba de encontrar lo que quería y con las medidas necesarias. Así que me puse a dar vueltas a la cabeza,…….uffffff, que mareo:), y pensar como me la podía inventar yo, y se me ocurrió aprovechar el resto de barra de armario y sus accesorios que tenía de un armario que quité, junto con dos tiradores de cajón que tenía guardados de una cajonera anterior.

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SALMÓN MARINADO – PASO A PASO

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Receta muy muy fácil y rica. La que he hecho yo es la que hacía mi madre, la más natural. Porque el salmón cuando lo preparas lo puedes marinar con la especia o hierba que quieras. A mí me gusta esta, que es la de siempre con eneldo, pero también lo puedes hacer solo con la sal y el azúcar.

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FRASCOS DE COCINA DIY

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Os quiero enseñar una forma muy fácil y útil, a la vez que bonita, de aprovechar los frascos de café o cualquier otro frasco de cristal.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE FÁCIL EN MICROONDAS

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Este bizcocho de chocolate es muy muy fácil de hacer, y solo se necesita un ratito de nada para hacerlo. Hacedlo porque a partir de ahora será vuestro bizcocho favorito.

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COMER JAMON MATA

SEÑORES, COMER JAMÓN NOS ESTÁ MATANDO.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf comer carne procesada produce cáncer colorectal. Osea, que comer fiambres o elaboraciones para conservación de la carne, produce cáncer.

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PAELLA DE MARISCO – PASO A PASO

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No voy a entrar en disquisiciones filosóficas de que si la paella es el recipiente……bla, bla.

Sea correcto o no, según los puristas, a este plato se le llama paella.

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BROWNIE – PASO A PASO

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De este bizcocho poco puede decir. Todo el mundo lo conoce y a todo el mundo gusta.

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PASTAS DE MANGA

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Estas pastas se hacen con manga pastelera, de ahí su nombre. Son un tipo de pastas de mantequilla y muy fáciles de hacer.

No tienen ninguna complicación, no hace falta ningún aparato y cualquiera las puede hacer, (más…)

SEPIA A LA PLANCHA CON PAPAS COCIDAS Y ALIOLI

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

2 sepias medianas / grandes

4 patatas medianas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Perejil

Un diente de ajo mediano

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CACHOPO ASTURIANO – PASO A PASO

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Hoy os voy a presentar al señor cachopo. Ca….. que??????, CACHOPO. Es tan simple como un San Jacobo, pero a lo bestia, (más…)

PISTO MANCHEGO

 

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Hoooooola, ya estamos de vuelta de las vacaciones y estrenamos regreso con una receta muy sencilla (más…)

SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA – RECETA PASO A PASO

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Si tenéis invitados y no queréis estar toda la mañana cocinando, este es un plato muy socorrido (más…)

HUEVOS RELLENOS

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Ahora con el verano encima y con la ola de calor que estamos sufriendo, lo que apetece son cosas fresquitas y fáciles de preparar. La verdad es que no apetece nada de nada meterse entre fogones a cocinar guisos y plato contundentes, que te llevan  su buen tiempo prepararlos, y mucho menos comerlos.

Esta misma pasta de relleno, se puede usar para hacer empanadillas, canelones, etc.

Yo hoy como venía de viaje al medio día, y con la nevera medio vacía, el calor al llegar……. en fin, para que os voy a contar, viendo lo que tenía he preparado unos huevos rellenos. Son muy fáciles, todos sabéis prepararlos, pero por increíble que sea, y aunque os cueste creerlo, hay mucha gente que no sabe absolutamente nada de cocina y no sabe cómo hacerlos. Yo conozco alguno..

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 6 huevos
  • Una lata pequeña de atún en aceite de oliva
  • Dos cucharadas soperas de tomate frito
  • Mayonesa

PREPARACIÓN: 

Lo primero que hacemos es poner a cocer los huevos, unos 15 minutos. Mientras se cuecen los huevos preparamos nuestra mayonesa, la cual expliqué como hacerla cuando hice ensaladilla rusa. Cuando tengamos los huevos cocidos, los enfriamos y los pelamos con cuidado de no romperlos.

Los cortamos por la mitad a lo largo, los vaciamos con cuidado y vamos echando las yemas en un bol. Apartamos 2 para adornar.

En ese mismo bol, añadimos el atún bien escurrido y el tomate. Con un tenedor aplastamos y mezclamos todo.

Rellenamos los huevos por el hueco de la yema y por encima. Cuando hayamos terminado, ponemos la mayonesa en una manga pastelera y vamos poniendo encima de cada huevo con mucho cuidado.

Terminamos rallando un poco de las yemas que nos hemos dejado apartadas y si queremos adornamos con un langostino.

Que lo disfrutéis !!

SAN JACOBO

SAN JACOBO

Hoy os traigo unos San Jacobos muy buenos y muy fáciles de hacer. Nada que ver con los que venden, excepto por el nombre.

Yo, en la mayoría de mis recetas pongo dificultad fácil. A mi me parece que la mayoría de lo que hago es verdaderamente fácil de hacer, si no es así, por favor, decírmelo. También procuro explicar las receta para gente sabe y sobre todo que no sabe. Los que sabemos necesitamos de pocas explicaciones🙂

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 

  • 4 filetes medianos de cerdo o ternera
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 8 lonchas de queso para sandwich
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina común

PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es poner una sartén con abundante aceite para freír los San Jacobos. El aceite tiene que estar caliente, pero no excesivamente, que eche humo, pues se quemaría el pan rallado y no se haría la carne. Si no sabemos controlarlo, lo mejor es poner a fuego suave hasta que los tengamos preparados para freír.

Cogemos los filetes, les quitamos las rebabas y grasa que tenga alrededor, los salpimentamos ligeramente y los dejamos colocados en nuestra tabla. Cortamos las lonchas de jamón y de queso por la mitad, para después colocarlo. Yo os recomiendo un buen queso en lonchas. A mi me gusta el Havarti y de buena marca. Con el jamón lo mismo, que sea un buen jamón.

Colocamos en uno de los filetes dos medias lonchas de queso, encima las otras dos medias lonchas de jamón, y terminamos con las otras dos medias lonchas de queso. Todo muy bien colocadito. Tapamos con el otro filete bien colocado.

Batimos el huevo en un plato hondo y pasamos primero nuestro San Jacobo por harina, después por huevo y terminamos con el pan rallado. En este último paso según vamos empanando vamos aplastando ligeramente el pan con la carne para que se quede bien pegado todo.

Lo echamos a la sartén con cuidado de no quemarnos. Nos podemos ayudar de unas pinzas o una espumadera. Si no eres muy diestro con las pinzas, mejor hazlo con la espumadera, así evitarás que se te desparrame el filete y te quemes.

Cuando esté doradito se saca a un papel de cocina para que termine de escurrir el aceite y servimos.

Que lo disfrutéis!!🙂

PIERNA DE CORDERO ASADA AL ESTILO SEGOVIANO

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Son dos recetas súper sencillas, tanto que me da vergüenza publicarlas. Pero ha habido gente que me ha animado a hacerlo porque no saben como prepararlo. Así que me he animado a hacerlo para todos los que no sabéis hacer tanto una pierna asada como se hace en Segovia o en muchos asadores aunque no sean segovianos o los mejillones al vapor.

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PIERNA DE CORDERO

Para dos personas:

  • Una pierna de cordero recental o dos de cordero lechal
  • 400 ml de agua
  • Sal
  • Patatas medianas

Preparación de la pierna de cordero:

Ponemos a calentar en horno a 200ºC y mientras tanto, lavamos las patatas con un cepillo y con agua, si las vamos a poner con piel. Si no, se pelan y chimpún. A mi como me gustan con piel las lavo muy muy bien con un cepillo.

En una fuente para horno se ponen las patatas, los 400 ml de agua, la pierna y un poquito de sal por encima de la pierna. Se hornea a 190ºC durante 2 horas y media, aproximadamente. De vez en cuando, lo que yo hago, es rociar la pierna e inyectarle la salsita dentro de la carne con el inyector para salsas que tengo. Así se le va metiendo su propio jugo que va soltando y queda más jugosa.

Los inyectores no son caros y por menos de 30 € os podéis comprar uno. Los venden en tiendas especializadas de cosas de cocina. El mío es de acero inoxidable. Yo lo uso mucho con todo tipo de asados.

INYECTOR

Tiene una boquilla para solo rociar y otra que una aguja, que es la que uso para rociar e inyectar. Os recomiendo que tengáis uno. Merece la pena la inversión.

 

Que lo disfrutéis!!!!🙂

ENSALADILLA RUSA A MI MANERA

ENSALADILLLA RUSA

Hola, se llama así porque es con los ingredientes que nos gustan a mi marido y a mí. No lleva zanahoria ni pimiento morrón, y sin embargo, sí lleva langostinos y anchoas.

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Ingredientes para 2 personas:

  • 25 gr. de guisantes frescos
  • 100 gr. de langostinos cocidos
  • 2 huevos
  • Una latita pequeña de aceitunas (verdes o negras) pero sin rellenar
  • Una lata de atún grande (330 gr.)
  • 6 anchoas
  • 3 patatas grandes

Para la mayonesa:

  • Un huevo
  • Un vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
  • Limón
  • Sal

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner la patatas, los guisantes y los huevos, todo ello por separado, a cocer. Según ser vaya haciendo todo, lo vamos escurriendo y dejando enfriar.

Mientras tanto, hacemos la mayonesa con el huevo entero, el aceite y una chispita de sal y de zumo de limón. Ponemos todo junto en el vaso de la batidora y apoyando la batidora en el fondo y sin moverla, batimos a baja velocidad. Cuando empiece a espesar lo podemos mover de arriba a abajo. Si queremos hacer más mayonesa solo hay que añadir aceite. Probamos de sal y de limón, y rectificamos si es necesario.

La tapamos y la ponemos a enfriar en la nevera.

Cuando todos nuestros ingredientes estén fríos, vamos pelando las patatas y los huevos, a la vez que los vamos partiendo en trozos ni demasiado pequeñitos ni demasiado grandes. Añadimos el atún escurrido, las aceitunas, los guisantes, los langostinos pelados, las anchoas partidas por la mitad y nuestra mayonesa casera.

Que le queremos poner más de un ingrediente, se lo ponemos. Que no queremos poner un ingrediente, pues no se lo ponemos. Pare eso es nuestra “ensaladilla a mi manera”.

Probad la y me contáis.

PUBLICIDAD INDESEADA

Hola, recientemente estoy observando que en mi blog sale la típica publicidad de venta de la típica web.  Quiero deciros a todos/as, que yo no he contratado ni he dado permiso a nadie para que publicite en mi blog, ni gano dinero con ello.

El día que yo quiera publicitar una web, un sitio, etc, seré yo quien lo haga directamente con un post, y será porque se lo merecen, y desde luego sin ánimo de lucro, solo de mera información.

He descubierto un sitio donde se puede dar de baja todo tipo de publicidad en tu ordenador. El sitio web YourOnlineChoices está disponible en www.youronlinechoices.com/es/. Puede visitar el sitio web YourOnlineChoices directamente a través de un enlace desde el sitio web de un tercero o a través del Icono OBA. El Icono OBA tiene este aspecto y podrá verlo frecuentemente en o alrededor de publicidad que encontrará en páginas web.

Os adjunto el link. Solo tenéis que seleccionar dar de baja todas las empresas, y automáticamente dejan de aparecer en tu ordenador.

Entre todos podemos dejar que nos bombardeen con publicidad no deseada.

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PUDING

PUDING DE PAN

PUDING

Esta receta es de aprovechamiento, para no tirar el pan que se queda duro o también se puede hacer con bollos, madalenas, etc, que estén duros. Es muy fácil de hacer y una merienda o desayuno muy completo. Se puede tomar solo, acompañado de helado o frutas, o con el sirope o salsa que más os guste. A mí, particularmente, me gusta solo.

Os hice unas fotos con el paso a paso, pero no se que ha pasado que no se han quedado grabadas. Como es algo muy fácil no creo que tengáis problemas a la hora de ejecutarlo.

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INGREDIENTES:

  • 800 gr. de pan duro
  • 8 cucharadas soperas de azúcar + 4 para el caramelo
  • 4 huevos XL
  • 1 l de leche
  • Canela en polvo
  • Ralladura de limón o naranja

PREPARACIÓN:

En un bol grande, se rompe el pan en trozos lo más pequeño posible, se calienta la leche con la canela y el azúcar,  se añade a el pan y se deja que el pan empape toda la leche. A continuación añadimos la ralladura de limón o de naranja. Si queremos podemos también añadir pasas, fruta, lo que queramos. Otro día hago una versión con fruta.

Otra forma de hacerlo, si no queremos ensuciar más cacharros, es ponerlo todo junto en el bol y meterlo en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.

En un cazo pequeño ponemos las cuatro cucharadas de azúcar, sin nada más, y la calentamos. Cuando esté derretido completamente, con muchísimo cuidado para no quemarnos, se vierte sobre el molde se expande un poco por dentro, y se deja enfriar completamente.

Cuando ya esté frío el caramelo, vertemos nuestro pan con leche, y lo ponemos en una bandeja de horno con agua para cocerlo al baño María en el horno.  Lo horneamos a 200º una hora y media aproximadamente, o hasta que esté hecho.

Si antes de que termine de hacerse vemos que se dora mucho por arriba, lo tapamos con papel de aluminio para que no se nos queme, y terminamos de hacerlo.

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Espero que os guste🙂

 

pimientos rellenos

PIMIENTOS RELLENOS “NENÉ” – RECETA PASO A PASO

 

pimientos rellenos

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Estos son los famosos pimientos que hacía mi abuela Nené. Están muy buenos y son fáciles de hacer, aunque llevan su tiempo. Os explico como se hacen.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 6 pimientos ni demasiado grandes ni demasiado pequeños.
  • 1 kg. de carne de vacuno picada
  • Tomate frito casero, si no tenéis o no os apetece hacerlo compráis uno que sea bueno.
  • 1 cebolla mediana
  • Patatas baby para asar y acompañar (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

PREPARACION:  

Lo primero que tenemos que hacer es la carne. Ponemos en una sartén grande un poquito de aceite, salpimentamos la carne con un poquito de sal y un par de golpes de pimienta recién molida.

Cortamos la cebolla en brunoise, osea, pequeñito, y rehogamos todo junto. Mientras vamos haciendo la carne, la vamos separando con la espumadera, para que quede suelta. A medio hacer, añadimos unas cuatro cucharadas soperas de tomate frito. Terminamos de hacer la carne, probamos de sal, rectificamos si hace falta y reservamos.

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Lavamos los pimientos, y los cortamos por arriba, los limpiamos bien de pepitas y con la mano le quitamos los nervios. Guardamos los capuchones para luego taparlos.

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Rellenamos los pimientos, dejando como unos dos centímetros sin llegar hasta arriba, y según vayamos rellenando vamos apretando la carne para queden bien rellenos. Ponemos la tapa y la sujetamos con dos palillos por arriba.

Cuando tengamos todos los pimientos los colocamos en vertical en una fuente para horno. Los regamos con un chorrito de aceite y los horneamos a 200º durante aproximadamente una hora y media, o hasta que estén hechos.

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Si queréis acompañarlos con patatas asadas, las ponéis en otra fuente con un chorrito de aceite, sal y unos golpes de pimienta recién molida. Las asáis al mismo tiempo que los pimientos.

Espero que os gusten y los hagáis🙂

 

 

CANUTILLOS

CUCURUCHOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CHOCOLATE

CANUTILLOS

Esta receta la llevo haciendo años. Es muy fácil y muy socorrida si tienes invitados o si tienes que hacer unos pastelitos para llevar a casa de una amiga. Los puedes rellenar de lo que quieras, de crema pastelera, de chocolate, de nata, de lo que se te ocurra.

Yo en esta ocasión los he rellenado de crema de chocolate, por variar un poco, ya que siempre los hago con crema pastelera.

Los ingredientes son muy sencillos y fáciles de tener en casa.

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Para una plancha de hojaldre y unos 10 cucuruchos:

  • Una plancha de hojaldre refrigerada
  • 250 ml de leche entera
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 50 gr. de chocolate para postres
  • 30 gr. de azúcar
  • 20 gr. de harina normal o maizena (lo que tengamos)
  • Y por supuesto unos cucuruchos de metal.

Yo os aconsejo que los cucuruchos los compréis en una ferretería y anti adherentes, merece la pena gastar un poquito más. Además no son caros.

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es la crema pastelera de chocolate, para que se vaya enfriando y tomando cuerpo.

Ponemos en un cazo la leche con el chocolate, al mínimo. Por otro lado, en un bol, batimos las yemas, el azúcar y la harina, y lo añadimos al cazo. Lo ponemos al fuego, al mínimo, y sin dejar de remover, hasta que espese.

Una vez esté espeso, lo pasamos a un bol y lo tapamos con film transparente, de manera que toque la crema, y lo ponemos a enfriar en la nevera. Cuando enfríe tomará más cuerpo.

Mientras nuestra crema se enfría, preparamos los canutillos.

Ponemos el horno a pre-calentar a unos 200ºC.  Cortamos tiras de hojaldre de unos 2 cm de ancho por unos 23 de largo. Las vamos enrollando en nuestros cucuruchos. Empezamos por la punta de abajo y presionamos suavemente para que se quede bien cerrada. Vamos enrollando, delicadamente, la tira alrededor del cucurucho, en espiral, y montando una orilla con otra, a la vez que vamos presionando suavemente para que se vayan quedando pegadas unas con otras y no se abran en el horno.

CANUTILLO

En la imagen podéis apreciar cómo se hace.

Una vez tengamos todos, los ponemos en una bandeja de horno y los horneamos a 200º C, hasta que estén doraditos.

Metemos nuestra crema en una manga pastelera y los rellenamos con cuidado. Espolvoreamos con azúcar glas y listos!!!!.

LECHE FRITA

LECHE FRITA

Dulce típico que nos hacían nuestras madres y abuelas con poquitos ingredientes, y que está muy bueno. Ahora se han puesto de moda los cupcakes, los pasteles y bizcochos extranjeros, los dulces extranjeros, y nosotros, aquí en España, tenemos una riqueza enorme en pastelería y dulcería, que nada tiene que envidiar a los postres que están tan de moda ahora. Yo, seguramente, no voy a decir que no….., alguna vez os haga uno de estos dulces extranjeros, por que no?, pero lo que más vais a ver son dulces típicos de nuestra gastronomía, que es muy rica y que parece que se nos está olvidando.

Hala, ya me he puesto reivindicativa… Uuffff.🙂

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Para unas 20 raciones

INGREDIENTES:

  • 800 ml de leche entera
  • 70 gr. de maizena
  • 160 gr. de azúcar + otro poco para rebozar una vez hechas.
  • Cáscara de limón
  • Canela en polvo y en rama
  • 2 huevos grandes
  • Aceite

PREPARACION:

En una olla o cazo grande, ponemos la leche, excepto un poco que nos dejamos para deshacer la maizena, la cáscara de limón (bien limpia), la canela en rama y el azúcar.

Lo llevamos a ebullición, a fuego lento y sin dejar de remover. Cuando empiece a hervir lo retiramos y colamos. En un cacharro aparte, con la leche que nos hemos dejado, deshacemos la maizena. Añadimos a la leche infusionada y llevamos a calentar. Ponemos a fuego lento y sin dejar de remover, para que no se nos pegue al fondo, calentamos hasta que espese.

Lo retiramos y vertemos sobre una bandeja o cacharro cuadrado o rectangular que tengamos. Lo tapamos, tocando la crema, con papel film para que no se forme costra, y lo dejamos enfriar.

Una vez esté frío, lo cortamos al tamaño que queramos. Yo prefiero pequeño, para comerlo cómodamente. Lo pasamos por maizena y huevo batido, en ese orden. Ponemos aceite a calentar, bastante, y los vamos friendo. Con cuidado, porque enseguida se doran. Lo retiramos a un papel absorbente y lo rebozamos por azúcar y canela en polvo.

 

 

 

SPAGHETTI CARBONARA

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La carbonara es salsa italiana típica del Lacio. La receta original se compone de huevo, queso Pecorino o Parmesano y pimienta negra.
Nosotros, aquí en España, la hacemos con nata y bacon.
La palabra carbonara proviene de carbone, que significa carbón, debido a la similitud que tiene con el color de la pimienta negra.
Es una receta muy sencilla y muy rica, a la par que muy rápida de hacer.

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PARA DOS PERSONAS:

160 gr. de spaghetti

1 brick pequeño de nata líquida para cocinar

100 gr. de bacón

Aceite

Pimienta negra

Sal

PREPARACION:

Ponemos una olla con agua, lo suficientemente grande para cocer los spaghetti sin romperlos. Añadimos sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir, ponemos los spaghetti, sin romperlos, y dejamos cocer 20 minutitos. Este tiempo es si la pasta es seca. De vez en cuando removemos para que la pasta no se quede pegada una con otra.

Mientras cuece, cogemos el bacón y lo hacemos en tiritas pequeñitas, y le damos una vuelta en la sartén con un poquitín de aceite.

Una vez la pasta esté cocida, la escurrimos, pero no la mojamos con agua fría, y lo echamos en una sartén amplia. Añadimos la nata líquida y el bacón. Es importante que la nata sea para cocinar, ya que no vamos a cuajar un pastel. si fuera para hacer un pastel de merluza, por poner un ejemplo, tendría que ser nata para montar, pues de lo contrario no nos cuajaría el pastel. Como en este caso es para hacer una salsa, tiene que ser para cocinar.

Removemos todo muy bien, y cuando vayamos a servir en el plato, molemos pimienta y le damos unos toques.

Como podéis ver, yo no le añado sal a la salsa, pues para mí con el saborcito del bacón es suficiente, pero si os gusta más sabroso de sal, le añadís un poquito.

Que lo disfrutéis!!

 

HUEVO AL PLATO

HUEVO AL PLATO

HUEVO AL PLATO

Este plato está muy rico, a la par que muy fácil y socorrido para una cena. Además es un plato contudente. Yo las cantidades la pongo a “ojo”, aunque en esta ocasión, y como lo iba a publicar, lo he pesado todo, pero son orientativas. Cada cual que le ponga más o menos cantidad de los ingredientes según sus preferencias.

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Para dos personas:

INGREDIENTES:

  • Dos chorizos frescos
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón picado
  • 150 gr. de guisantes
  • 4 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:

En una cazuela de barro, sartén, o donde queramos o tengamos, se pone la mantequilla. Por ejemplo, queda muy bien en cazuelitas de barro individuales, pero yo con la inducción, imposible.

Una vez esté derretida, añadimos el chorizo cortado en rodajas y le damos una vuelta, cuando esté a medias, se añade el jamón y los guisantes. Lo rehogamos todo y a continuación, añadimos el tomate. Terminamos de hacer todo y cuando esté todo rehogadito, añadimos los huevos encima, bajamos el fuego y tapamos.

Como veréis no añado sal, pues el jamón y chorizo ya aportan bastante sabor. Es importante bajar el fuego, ya que si no lo haces corres el riesgo de que mientras se hagan lo huevos se te quemen los guisantes. Los huevos se hacen por condensación del propio calor que genera al poner la tapa, por lo que tardan un poquito más que cuando se hacen fritos en una sartén.

Hacedlos y me contáis.

Que no se os olvide poner bastante pan para mojar, porque es un plato de mojar con pan🙂

 

 

 

ALBÓNDIGAS EN SALSA

ALBONDIGAS

ALBONDIGAS

Para los que me seguís, os habréis dado cuenta que mi cocina es sencilla y casera. Procuro hacer cosas que todo el mundo pueda hacer sin complicaciones, tanto los que saben como los que no.

Esta receta es un ejemplo de ello.

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Para dos personas

INGREDIENTES:

  • 1/2 kilo de carne picada (mitad cerdo y mitad añojo)
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cuharada de leche
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Aceite
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1/4 de vaso pequeño de agua
  • Dos patatas medianas

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es aliñar la carne con un diente de ajo y perejil. Picamos el diente muy picadito, añadimos un poco de perejil picado, sal y una cucharada de leche. La leche la pongo para que la carne no quede tan seca. Hay quien añade pan mojado, pero a mi no me gusta.

Amasamos la carne con todo, con las manos bien limpias🙂. En la cocina hay que tener las manos muy limpias constantemente, si hay que lavarlas varias veces, se lavan.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y mientras coge temperatura, pelamos y picamos muy bien la cebolla y dos dientes de ajo medianitos.  Añadimos la cebolla y los ajos, y pochamos un poco. Cuando esté a medias añadimos la carne, por supuesto, ya que son albóndigas, hechas como pelotas. Las rehogamos con la cebolla y los ajos, y sellamos la carne. Cuando la carne esté sellada, no quemada ni tostada, añadimos el vino, el agua, la sal, y la cucharada de harina en forma de lluvia con un colador. De esta forma no se hacen grumos. La harina nos ayuda a que la salsa nos quede espesita.

Tapamos, bajamos el fuego y lo dejamos cocer un ratito.  De vez en cuando le damos la vuelta para que vaya cogiendo el saborcito la carne por todas partes.

Cuando estén hechas, freímos unas patatas en cuadraditos. Si quieres la puedes añadir, una vez fritas al guiso, y si no las sirves tal cual con la carne y la salsa.

Doy fé de que están buenísimas. Además de ser una receta muy fácil y rápida de hacer.

Espero que os guste.

PICATOSTES AL ESTILO ARTURO CON CHOCOLATE

PICATOSTES

PICATOSTES

Quien no ha comido alguna vez unos picatostes con chocolate?.  Seguramente todo el mundo la sabe preparar o lo ha merendado en su infancia alguna vez.

Esta es especial porque es como mi padre nos lo preparaba para merendar o para desayunar muchos fines de semana.

Es una receta muy humilde, pero no por eso menos buena que otras menos humildes. A mi me trae muy buenos recuerdos…

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INGREDIENTES:

  • Pan del día anterior
  • Leche
  • Aceite
  • Azúcar
  • Chocolate en polvo Valor

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es cortar una rebanadas de pan de unos dos centímetros de grosor, que sean gorditas. El pan si es candeal, osea, de miga compacta tipo colon o pan de picos, mejor que mejor.

En un plato hondo ponemos un poco de leche y empapamos el pan. Mientras tanto, vamos poniendo una sartén con aceite suficiente para freírlo. La diferencia es hacerlos así, con leche, y no al modo tradicional que es sin leche.

Freímos el pan y cuando esté doradito lo sacamos a un plato con papel de cocina para que escurra es exceso de aceite y espolvoreamos azúcar por encima.

En un cazo calentamos un poco de leche y añadimos una cucharada sopera de chocolate en polvo por taza. Removemos bien y servimos.

A mi, según como me vaya a tomar el chocolate, me gusta más o menos espeso. En esta ocasión para mojar los picatostes lo he hecho ligero, pero si os gusta más espeso, pues vais añadiendo más chocolate hasta hacerlo a vuestro gusto.

Probadlo y me contáis.

 

EL CHEF EN CASA

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Hola, hoy inauguro una nueva sección, en la que publicaré mi opinión personal sobre los libros que me compro y que tengo en mi amplia biblioteca.

Me encantan los libros de cocina, y si son antiguos, escritos a finales del siglo XIX o principios del siglo XX mejor. De estos últimos tengo unos cuantos.

Ufffff, ya no se donde poner más libros, pero me da igual. Lo que me niego en rotundo es a comprar un ebook y leer en una máquina. Donde esté el tacto del papel y de un libro…….

Me gusta navegar y perderme por librerías antiguas. Cuando encuentro uno que no tengo, me lo compro. Uno de los mejores regalos que se me puede hacer es regalarme un libro de cocina. Una de mis webs favoritas es la de www.iberlibro.com. Ahí navego por cientos de librerías de toda España. Se encuentra de todo.

El libro del que voy a hablar hoy es “El Chef en Casa” de Iñigo Pérez, más conocido por todo el mundo como Urrechu.

A mí, personalmente, es un cocinero que me encanta. Por la sencillez con la que explica las cosas.

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Como podéis apreciar, es un libro sencillo, sin fotos ni parafernalias superfluas. Se divide en varias secciones, como Aperitivos (fríos y calientes), Entrantes o Primeros Platos, Segundos Platos, Conservas y Postres.

Todo muy bien explicado, tanto para principiantes como para expertos. Al final de cada receta pone un apéndice con un consejo sobre la elaboración de dicha receta. En algunas recetas, incluso te explica como presentarlo.

Es un libro que, sin lugar a dudas, lo recomiendo.

TORRIJAS CON MIEL

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 Vamos con un poco de historia…. El origen de las torrijas data del 1600. Era un postre que se daba a las parturientas por el “alimento” que supone, ya que llevan el pan, la leche y la miel. Era una receta de aprovechamiento del pan. Más tarde se popularizó hacerlas en Semana Santa y hoy en día es algo muy típico de nuestra gastronomía. 

La receta…

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Ingredientes:

Una barra de pan del día anterior o varios días, o en su defecto pan especial para torrijas.

1 litro de leche (aprox.)

Miel

Canela en polvo

3 huevos grandes

3 cucharadas soperas de azúcar

Aceite

Preparación:

Lo primero que hacemos es cortar el pan de unos dos centímetros de ancho, más o menos. Que sean un poco gorditas.

En un cazo ponemos la leche, el azúcar y un poco de canela en polvo. Yo le pongo en polvo y no en rama, porque me gusta ese saborcito a canela en el pan. Con la canela en rama no lo coge tanto. Pero eso lo dejo a vuestra elección. Si vemos que nos falta cuando hayamos hecho las torrijas, porque el pan estaba demasiado seco, y ha absorbido más leche, repetimos la operación, con un poco más de leche y menos azúcar. Eso es según el pan que nos haya quedado sin empapar. 

Removemos bien con una cuchara, para que el azúcar se disuelva y lo ponemos al fuego. Cuando esté a punto de ebullición, lo retiramos y lo echamos a una fuente.

En otro bol batimos los huevos.

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Un truqui para que el aceite no se ponga negro cuando las freímos, es poner una de las cáscaras de huevo dentro, por supuesto, bien limpias. 

Seguidamente, vamos empapando las rebanadas de pan, con cuidado de que no se empapen excesivamente, pues se romperían. Tened en cuenta que al estar la leche caliente el pan absorbe más rápidamente la leche. Hay que tener mucho cuidado.

Según terminamos de ir empapando en la leche, vamos echando las rebanadas en el huevo batido, y las remojamos por los dos lados. Yo hago estos últimos dos pasos con ayuda de dos cucharas soperas. 

Y las vamos echando al aceite caliente. Cuando están doradas se escurren bien del aceite y se van reservando en un bol, bandeja alta, o donde las vayáis a dejar luego.

Una vez tengamos todas las torrijas hechas, en un cazo ponemos un tarro de miel, la calentamos para disolverla. Yo le pongo un vaso de los de chupito de licor de agua. No más, porque si no, quedaría demasiado líquido y perdería el sabor tan rico de la miel. 

Cuando esté disuelta, se riegan las torrijas. 

Buen provecho!!!!!!

CHIPIRONES EN SU TINTA – RECETA PASO A PASO

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Hoy os voy a contar como se hacen los calamares en su tinta, tal y como me los enseñó mi madre. A mi marido le encantan🙂. Yo en esta ocasión he hecho chipirones. 

Lo suyo es hacerlos de un día para otro, porque están mucho más buenos. 

Ahí va la receta…

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Ingredientes para dos personas:

1 kg. de chipirones ya limpios

2 sobres de tinta

Harina

Sal

Una cebolla mediana

Una lata pequeña de tomate natural triturado

Aceite de oliva

Preparación: 

Lo primero que hay que hacer es poner una cazuela con bastante aceite a calentar. Mientras tanto, lavamos los chipirones, los enharinamos y una vez esté el aceite caliente, les damos una vuelta sin que se hagan demasiado.

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 Una vez los tengamos, los apartamos en un plato y reservamos. 

Si los enharinas antes de pasarlos por el aceite, te evitas echar harina después para espesar la salsa.

En ese mismo aceite pochamos una cebolla cortada en trocitos muy chiquititos. Una vez esté pochada, echamos la lata de tomate, bajamos el fuego, ponemos un poquito de sal, y dejamos que se haga el tomate.

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Cuando el tomate haya reducido y veamos que está hecho, añadimos los chipirones que teníamos apartados, echamos un poquitín de agua, más o menos un vaso de los de vino, añadimos la tinta de las dos bolsas, removemos bien para que la tinta se integre, y bajamos el fuego al mínimo, con la cazuela tapada. 

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Como podéis ver, apenas tienen agua. Si le ponéis demasiada quedaran muy caldosos y lo suyo es que la salsa quede espesita.

De vez en cuando hay que remover bien, porque se pegan en el fondo. Hay que estar muy pendientes de ellos.

Los cocemos  muy muy despacito y a medias de la cocción probamos de sal. Cuando veamos que el caldito ha reducido estarán hechos. 

Al día siguiente, hacemos un arroz blanco para acompañar.

Que los disfrutéis!!!!

TARTA DE MANZANA FACIL

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Esta tarta me la enseñó mi amiga Silvia. Está buenísima y es súper fácil de hacer.

Espero que la hagáis y la disfrutéis tanto como yo comiéndola.

Necesitamos lo siguiente:

  • Una plancha de hojaldre refrigerada
  • Un tarro de compota de manzana (yo lo compro en la sección de comida internacional en el Carrefour)
  • Una o dos manzanas, según el molde, ya que es solo para poner por encima
  • Un sobrecito de cobertura para tartas. Lo venden en el Lidl.

Tan fácil como, poner la plancha de hojaldre en el molde que tengamos, a ser posible, uno bajito. Mientras tanto, vamos precalentando el horno a 180º.

Lo colocamos bien, apretando con cuidado por los bordes para que luego salga bonito, lo pinchamos en la base con un tenedor, varias veces, para que no suba al hornearlo, o podéis poner un trozo de papel de horno encima, y sobre el papel una buena cantidad de garbanzos, que luego los guardaréis en un bote para otras veces.

Se mete en el horno y se hornea un poco la masa. Esto se llama en lenguaje culinario, que ahora esta muy de moda, hornear en blanco.

Una vez esté un poco horneado, OJO!!!!, solo un poquito, que no se ponga dorado.. que luego se terminará de hacer con el resto. No os pongo tiempos porque depende de cada horno. No son todos iguales y no hornean igual.

Una vez tengamos el hojaldre horneado, lo sacamos y ponemos encima la compota y sobre esta,  la manzana cortada en gajos, bien bonito.

Lo horneamos para que se haga la manzana de arriba y cuando veamos que está hecha, lo sacamos, y pincelamos con la cobertura o con un poquito de mermelada de albaricoque.

 Que la disfrutéis!!!!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA

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Estas galletas son muy fáciles de hacer y están buenísimas. A mi nunca me habían salido las galletas, excepto las que se hacen con manga pastelera, pero estas están muy buenas y son fáciles.

Yo las he hecho con mi robot amasador. Si no tenéis robot las podéis hacer a mano igualmente.

(más…)

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TARTA TATIN DE PERAS

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Hola, hoy me he decidido a hacer mi primera tarta tatin de peras.

Os cuento como la he hecho.

INGREDIENTES:

  • Peras de agua normales (las necesarias según el molde que usemos)
  • Mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • Hojaldre

Lo primero que he hecho es poner el horno a precalentar a unos 190 º C. A continuación he pelado las peras, las he partido por la mitad y les he quitado el corazón.

Una vez las tenía listas, las he puesto al fuego en el mismo molde con el azúcar moreno,  unas nueces de mantequilla y una cucharada de agua. Las he dejado cocer por un lado, y luego les he dado la vuelta para que se terminen de hacer, pero sin que lleguen a quedar blandas del todo, ya que en el horno se van a seguir haciendo.

 Una vez hechas, he tirado el líquido que tenían, las he puesto con las parte fea hacía arriba para que luego queden del derecho al desmoldar,  y les he puesto una plancha de hojaldre por encima,  teniendo cuidado de cubrirlas bien, hacía abajo, para que luego quede más bonito.

He metido el molde en el horno, a la misma temperatura,   y he horneado hasta que el hojaldre ha quedado dorado, pero sin tostarse demasiado.

Lo he dejado enfriar un poco y lo he volcado a un plato. ET VOILÀ!!!!!.

Espero que os guste.

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FLORES FRITAS MANCHEGAS

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INGREDIENTES:

  • Un huevo grande
  • 300 ml. de leche 
  • 175 gr. de harina (normal)
  • Anisetes
  • Azúcar
  • Aceite
  • Agua de Azahar

PREPARACIÓN:

Poner en una cazuela baja bastante aceite a calentar. Lo suficiente para que el molde quede cubierto por el aceite. Los moldes lo podéis encontrar en cualquier ferretería que tengan artículos de cocina o en internet. Yo os recomiendo los de hierro de toda la vida, y no fregarlo con estropajo. 

Mientras el aceite coge temperatura, en un bol ponemos la harina, el huevo, y un poco de leche. Batimos con la batidora, para que la harina no tenga grumos, y según vemos la textura, vamos añadiendo más leche. Tiene que quedar ni demasiado líquida ni espesa. Osea, líquida pero con un poco de “cuerpo”. Una vez tengamos la textura deseada, añadimos un puñadito de anisetes y un chorrito de agua de Azahar. 

Una vez esté el aceite bien caliente, ponemos el molde dentro del aceite para que se caliente. El truco para que no se peguen al molde y luego no salgan, es mantener el molde caliente en todo momento. Mientras hacemos una, el molde se sumerge en el aceite al lado de la que estamos haciendo, por eso mismo hay que hacerla en una cazuela ancha. 

Una vez tengamos el molde unos minutos en aceite, que ya está caliente, sumergimos el molde en la masa, pero OJO!!!, sin sumergirlo hasta el borde. Si lo sumergimos hasta el mismo borde, al meterlo en la cazuela se nos cerrará y no habrá modo de sacarla.

A lo que iba…… Sumergimos en la masa, y lo metemos en el aceite. Mantenemos el molde sin sacarlo de la masa unos segundos, y ponemos al lado para que se mantenga caliente. Si sacamos muy rápido el molde de la masa, al freírla, se nos abre demasiado la flor y queda feucha.

Una vez la tengamos hecha, se saca a una bandeja con papel de cocina, para que escurra el exceso de aceite, y se reboza en azúcar. 

Repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa. 

Los anisetes y el agua de Azahar le dan un gusto muy rico. Pero es opcional.

Espero que os animéis a hacerlas y disfrutarlas. Están mejor de un día para otro. 

 

 

 

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CHULETITAS DE CORDERO CON “MATAMBRE” Y ALIOLI

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Ingrediente para dos personas:

Matambre:

  • 2 patatas grandes
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite

Alioli:

  • 1 diente de ajo mediano
  • Aceite de oliva virgen
  •  1 yema de huevo

Preparación alioli:

Lo primero que hay que hacer es sacar el huevo de la nevera con tiempo suficiente para que se quede a temperatura ambiente. Esto es muy importante. En un mortero picamos el ajo con un poquito de sal, no mucha, una chispita. Una vez lo tengamos hecho una pasta, añadimos la yema del huevo. Se puede hacer sin la yema, pero se tarda más y hay que trabajarlo más. Mezclamos la yema muy bien con el ajo y una varilla (a mano). Para nada se usa aquí la varilla eléctrica. Una vez tengamos todo bien mezclado, sin dejar de moverlo y con ganas, se va añadiendo el aceite a muy poquito a poco, apenas casi nada de aceite cada vez. Aquí la cuestión es trabajarlo sin parar, dándole con ganas y tiene que quedar cuajado y de la consistencia de una mayonesa, osea, espesito. Lo tapamos bien y lo reservamos en la nevera.

Preparación “matambre”:

Cortamos las patatas en rodajas finas y las freímos en abundante aceite. Tienen que quedar como las patatas panadera. En un mortero, picamos el diente de ajo, añadimos la yema del huevo. La clara no la tiramos, la reservamos. Una vez estén hechas las patatas, retiramos el aceite de la sartén. Separamos la sartén del fuego. Echamos la clara y removemos con las patatas. Volvemos a poner la sartén y en el mortero, añadimos una pizca de agua al huevo y al ajo. Lo movemos y añadimos a las patatas. Movemos todo y cuando desaparezca el caldito ya están hechas. Las servimos y a comer!. Probadlas, están muy ricas y acompañan muy bien con cualquier carne. Sobre las chuletas de cordero no os digo como hacerlas……..   Buen provecho y que lo disfrutéis!!!!!

ALMEJAS

ALMEJAS EN SALSA VERDE

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Hola a todos/as, he vuelto y con ganas de publicar cosas. Espero que me sigáis y los que no lo hacéis, que me agreguéis para hacerlo.

(más…)

HOMENAJE A MIS PADRES, ARTURO Y JOSEFINA

Este es un homenaje perpetuo que quiero dedicar a mis padres, recientemente fallecidos en un trágico accidente de tráfico.

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Eran dos personas maravillosas, muy creyentes, buenas y siempre pendientes de todo el mundo. Se querían mucho y no podían estar el uno sin el otro. Y así ha sido, que han estado juntos hasta el final.

Eran unas personas muy queridas por todo aquel que le conocía.

Papá, mamá, siempre os llevaremos en nuestro corazón y nunca os olvidaremos. Tus hijas y tu nieta siempre os querrán.

Se que estáis juntos en el cielo, cerca de vuestros seres queridos.

Os queremos.

untitled   02 de abril del 2014

 

 

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MINI CROISSANTS CON NOCILLA

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Para 20 croissants

Ingredientes:

  • 1 plancha de hojaldre
  • Nocilla
  • 1 huevo

 Elaboración: 

Cortar con un cortador especial para croissants las plancha de hojaldre. Si no se tiene se pueden hacer triángulos con un cuchillo bien afilado. Una vez tengamos los triángulos hechos, poner un poquito de nocilla en el centro del croissant. Enrollar empezando por la parte ancha, de modo que quede el pico del triángulo justo por encima. Una vez enrollados, pintar con el huevo batido, con mucho cuidado de no pintar los bordes, puesto que si no, no subiría el hojaldre.

Están buenísimos!!!!!.

Que los disfrutéis🙂

 Os animo a que los hagáis, y subáis las fotos para que vea como os han quedado.

 

 

GAMBON AJILLO

GAMBONES AL AJILLO

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Bienvenidos a mi blog. Espero que todo lo que vaya publicando os guste.

Hoy os voy a enseñar unos gambones al ajillo, que a mi marido le gustan mucho.

Para hacerlos necesitamos:

  • Gambones
  • Ajo
  • Sal
  • Perejil
  • Guindilla
  • Aceite de oliva

Comenzamos pelando los gambones. En una cazuelita ponemos un poco de aceite, no demasiado, colocamos los gambones, los dientes de ajo laminados, el perejil picado, la sal y la guindilla.

Lo ponemos al fuego, y cuando los gambones empiezan a “retorcerse”, y a tomar color, se retira del fuego. Si se dejan más tiempo se pasan y se quedan resecos.

Espero que os haya gustado, los hagáis, y me comentéis si los habéis hecho y que tal os han quedado.